ebullición

A ebulição é um processo físico-químico que consiste na transformação de um líquido em vapor, quando a sua temperatura atinge o ponto de ebulição. Esse fenômeno ocorre através da quebra das ligações moleculares presentes no líquido, que são substítuidas por ligações entre as moléculas de vapor. Esse processo é influenciado por diversos fatores, como a pressão atmosférica e a quantidade de energia que está sendo aplicada no sistema. É por isso que a temperatura de ebulição da água é diferente em diferentes altitudes, por exemplo. Além disso, a ebulição é um processo muito importante em diversas áreas da ciência e da tecnologia. Na culinária, por exemplo, a ebulição é responsável pelo cozimento dos alimentos. Na química, a ebulição é utilizada para a separação de misturas, através da destilação. Na produção de energia elétrica, a ebulição é utilizada para gerar vapor, que é responsável pela movimentação das turbinas nas usinas termoelétricas. Portanto, a ebulição é um fenômeno muito presente em nosso cotidiano, e seu entendimento é fundamental para o avanço da ciência e da tecnologia.